肉丸咖喱披萨怎么做

　　材料中筋面粉300克;水160克;细砂糖18克;盐3克;酵母3克;橄榄油15克;(披萨面团配方)百梦多咖喱块2块;热水90克;(披萨酱配方)马苏里拉芝士;肉丸适量;青椒;红椒;洋葱丝适量;黑胡椒粉;干罗勒叶;帕玛森芝士粉

　　步骤

　　1制作披萨面团，混合所有材料揉匀后覆盖保鲜膜静置10分钟揉成表面光滑的面团，覆盖保鲜膜(需抹油)开始基础发酵。制作披萨酱，把百梦多咖喱块溶于热水中用小刮刀搅拌至全部溶解，放入微波炉高火2分钟，取出略搅拌即成咖喱酱放凉备用。

　　2肉丸放入水中煮沸后转小火继续煮约5分钟关火取出沥干备用，洋葱切丝，青红椒切块备用。发酵完成后，面团均分成两等分分别滚圆，松弛10分钟。

　　3面团松弛结束，略排气滚圆后，操作台上撒适量手粉，用擀面杖把面团慢慢擀成比披萨盘略大一圈的圆形。放入模具并用手轻按四周，慢慢调整，使面团与模具贴合紧密。

　　4用叉子在饼胚的中间戳满洞洞，用勺子涂满披萨酱留出外缘不涂，撒上马苏里拉芝士，依次放入肉丸，青红椒块，洋葱丝，再撒上适量马苏里拉芝士，在表面撒帕玛森芝士粉，黑胡椒粉，干罗勒叶即可。送入预热200度的烤箱约烘烤15~20分钟，至表面芝士全部融化即可。

　　小贴士

　　1、披萨面团只需要揉到表面光滑即可进行基础发酵。

　　2、披萨的馅料根据自家的现有材料调整，不过馅料不宜过多。

　　3、给出的咖喱酱可以制作两个9寸的披萨，放凉后的咖喱酱如果发现太过浓稠，可以再加入少量热水调开就行。

　　4、烤箱的时间和温度仅供参考，请以自家实际情况作调整。

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