咖啡曲奇的做法 适合零基础的伙伴们

这款咖啡曲奇想做很久了，咖啡酱也已经买回来很长时间了，这次春节休息终于make了。。。

咖啡的香气很浓郁，而且非常酥松，入口即化，

制作起来也特别简单，很适合零基础的伙伴们，

不过冬天制作曲奇还是有一定的困难，

天气冷，黄油软化慢，不好打发，挤曲奇比较困难，

在这样的情况下，必须开空调，或者使用取暖器，

这次做的时候，我全程都是在取暖器旁边操作的，

而且家里的取暖器功率比较大，

所以打发黄油挤曲奇还是比较轻松的。

【咖啡曲奇】

材料黄油140克，糖粉35克，盐1克，咖啡酱12克，低筋面粉135克，玉米淀粉45克，奶粉5克

温度150度，上下火，中层，40分钟

做法

1、 黄油室温软化，加入糖粉和盐，打发黄油；

2、 中途需要将盆壁上的黄油刮到中间，继续打发至黄油蓬松发白的羽毛状；

3、加入咖啡酱；

4、打至混合；

5、低筋面粉、玉米淀粉和奶粉事先混合；

6、粉类过筛到黄油中；

7、用刮刀稍微混合，再用手揉搓至面糊光滑；

8、面糊装入裱花袋，均匀地挤在烤盘上，烤箱预热150度，放入烤盘，烤40分钟左右，烤好后在烤箱内焖5分钟，出炉后，将曲奇放置于晒网上，晒凉密封保存。

燕子有话说

1、打发黄油时，中途要将盆壁上的黄油刮刀中间再打发。

2、曲奇挤入烤盘时，每个之间要留间距，以免烘烤后膨胀，粘在一起。

3、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。