数字蛋糕的做法 纪念2018的到来

 

朋友圈又风靡起数字蛋糕，表面放上各种颜色的水果，简单好看还不需要裱花基础，

新入门的烘焙爱好者们可以尝试，，

后面和我堂妹做了一款，都非常好，看不出是小孩做的哦

 

蛋糕胚材料牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，鸡蛋4只，低筋面粉40克

玉米淀粉15克

夹心材料淡奶油100克，白糖10克

装饰材料芒果半个，草莓2个，火龙果半个

 

蛋糕胚步骤

1. 把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

 

2.加入蛋黄搅拌至均匀。

 

3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。

 

4.把一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

 

5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

 

6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

 

7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

 

8.均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。

 

9.烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 。

 

10.出炉后，撕下油纸放凉备用。

 

11.白糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发至干性发泡。

 

12.把打发好的奶油，装进裱花袋备用。

 

13.准备好纸张数字的大小，栽剪出来，放在蛋糕胚上量好尺寸。

 

14.印着数字的大小，栽出各对应的2块蛋糕胚。

 

15.然后，各取出一块数字蛋糕胚，在表面各挤上奶油。

 

16.接着，在挤好的奶油表面，盖上对应的数字蛋糕胚，组合起来。

 

17.，在上层边沿各挤上奶油。

 

18.把所有水果洗干净切成小丁备用。，在奶油内边放上不同的水果，即可。