黄金虎皮蛋糕卷的做法 超级性感的外壳

虎皮材料9个蛋黄，55克细砂糖，30克玉米淀粉

蛋糕卷材料38克大豆油，40克牛奶，4个鸡蛋，50克细砂糖，低粉60克

奶油夹心材料100克淡奶油，白糖10克

虎皮步骤

1、提前把虎皮材料准备好备用。

2、蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

3、然后，加入玉米淀粉翻拌至顺滑无颗粒。

4、将搅拌好的虎皮蛋黄糊倒入烤盘中，抖平。

5、烤箱提前预热200度，烘烤6分钟，虎斑纹上色即可。

6、出炉后，放凉备用。

蛋糕卷步骤

1、提前把蛋糕卷材料准备好备用。

2、大豆油加入牛奶加入一部分细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。

3、加入蛋黄搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉翻拌均匀

5、蛋黄糊静置10分钟，再翻拌至顺滑无颗粒。

6、把一部分细砂糖加入冷藏好的蛋清里。

7、蛋清用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋头有小弯钩即可。

8、取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

9、把蛋黄糊面糊全部倒入蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

10、把面糊倒入黄金烤盘中，轻震几下，把蛋糕糊里面的气泡震出来。

11.烤箱提前预热，上下火，170度，烘烤20分钟.

12.出炉后，放凉备用。

奶油夹心步骤

1.白糖加入淡奶油备用。

2.用电动打蛋器打发至干性发泡。

组合步骤

1、把有虎纹的一面朝下，在虎皮蛋糕上涂一层薄薄的淡奶油。

2、将戚风蛋糕片表面朝上，铺在虎皮蛋糕上，涂上厚厚的一层淡奶油。

3、，用油纸卷好包起来，放入冰箱冷藏1个小时，使蛋糕卷定型，即可。

取出切块即可