奥利奥巧克力乳酪慕斯的做法 吃起来超满足

 

能量满满的也热量满满的一款慕斯蛋糕

吃起来真的是超级过瘾满足啦

底部奥利奥饼干底

中间的巧克力乳酪慕斯层特别浓醇

最上面轻盈的可可奶油

层次很丰富

一勺下去口感很丰富啦

国庆期间收到了美食组织寄过来的礼品，满满的几大包，特别开心，非常感谢。这次礼品有蔓越莓，葡萄干还有马斯卡彭奶酪，等我慢慢做起来。感谢@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处@美国蔓越莓市场协会@美国加州葡萄干管理委员会@美国乳品出口协会。感谢

这次慕斯蛋糕用了马斯卡彭奶酪，口感超级顺滑

 

【奥利奥可可乳酪慕斯】

奥利奥饼干底奥利奥饼干100克，淡奶油45克

材料淡奶油150克，牛奶100克，马斯卡彭奶酪150克，法芙娜黑巧克力75克，法芙娜可可粉15克，吉利丁片10克，白砂糖30克

装饰淡奶油100克，白砂糖7克，法芙娜可可粉10克

 

步骤

      1、奥利奥饼干装入袋子用擀面杖压碎，倒入碗里

 

      2、加入淡奶油搅拌均匀

 

      3、倒入模具，用勺子压实，冰箱冷藏备用

 

      4、吉利丁片提前浸泡备用

 

      5、牛奶中加入黑巧克力和可可粉

 

      6、小火加热至巧克力融化，成顺滑的巧克力牛奶液

 

 

      7、加入泡软的吉利丁片搅拌融化

 

      8、马斯卡彭奶酪加入10克白砂糖搅拌顺滑

 

 

      9、加入巧克力牛奶液搅拌顺滑

 

      10、淡奶油中加入20克白砂糖打发至五成

 

 

      11、加入巧克力奶酪液中搅拌顺滑，过筛

 

      12、倒入模具，冰箱冷藏一夜

 

      13、表面用热毛巾敷一圈，脱模，淡奶油加白砂糖打发装饰，筛上可可粉即可