蔓越莓酥饼的做法 少油低糖健康美味

       很开心，在国庆节前夕便收到了来自美国的蔓越莓干 营养丰富的美国蔓越莓干酸酸甜甜的非常可口由衷的感谢@新浪美食，@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处，让我们在国庆中秋佳节能够品尝到如此健康的美味儿佳品

       用了随赠的食谱，做了这款少油低糖的蔓越莓酥饼，浓浓的奶香和酸酸甜甜的蔓越莓干相得益彰，即便是多吃上几块儿也不会感到油腻，非常美味儿的酥饼哦

【蔓越莓酥饼】

材料黄油50克，绵白糖30克，蛋液35克(原方为ml)，

          低筋粉175克，小苏打1克，盐1克，蔓越莓干50克。

做法

1.将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，取用35克。   2.将蔓越莓干切成末备用。

3.将软化的黄油加糖打发。

4.将蛋液分3次加入黄油中打发，确保每次的蛋液充分吸收后再加入下次的。

5.筛入面粉和小苏打，加入盐。

6.用刮刀翻拌均匀，加入蔓越莓干同样拌匀。

7.将面团用保鲜膜整成长条。

8.放入保鲜膜盒中整形成方块儿状长条(方子里是擀成片状的，切成条状)，冷藏1小时。

9.切成0.5cm厚片状。  10.码入烤盘上并留出空隙。

11.送入预热好的烤箱中层160℃【对流式烘烤】15分钟。

小贴士

加蛋液打发时到后面会有些油水分离，可筛入少许面粉调节一下。

这个方子的面团相对比较干，整形后冷藏1小时足以，无需冷冻。

原方里烘烤前是要刷蛋液的，忘记了木有刷，不过感觉效果也不错。