福气排包的做法 光听名字就觉得十分讨喜

这是一款网上广泛传播的面包

福气排包

光听名字就觉得十分讨喜

属于香甜型面包

操作简单，新手也可以胜任

松软拉丝口感一级棒

福气排包

所需材料高筋面粉250g   酵母4g  白砂糖50g  盐3g  鸡蛋50g  牛奶50g  水50g  黄油35g

刷面材料牛奶  黄油适量

把所有材料（黄油除外）按照先液体后粉质的顺序放入面包桶搅拌均匀至扩展阶段(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

加入软化的黄油，继续揉至可以拉出薄而韧的薄膜

滚圆盖上保鲜膜至温暖处发酵至原来的2.5倍，手指蘸面粉戳面团，不塌陷不回缩就是发好了

把面团平均分成9份，滚圆松弛10分钟左右

取一份面团擀成牛舌状，翻面，从上而下卷起来

接口向下，按步骤完成其余八个

盖上保鲜膜至温暖处进行第二次发酵，发酵到明显发胖，表面刷一层牛奶

烤箱180度预热，170度15-20分钟左右就可以出炉，表面再刷一层黄油，即可。

拉丝效果超级的棒，超级的松软

小贴士每家烤箱的温差不一样，具体温度按自家烤箱的温差进行调节。