奶酪面包的做法 终于不用去面包店买了

 

材料面包部分  高筋粉250克，黄油25克，糖35克，鲜奶145克，小个鸡蛋一个，盐2克，酵母3克。

      奶酪馅    奶油奶酪160克，糖粉18克，鲜奶20克。

      装饰部分  奶粉30克，糖粉7克。

 

做法

      1.高筋粉、糖、酵母、鲜奶放入料理盆揉成面团，加盐、黄油充分揉搓光滑柔软面团(可以参考手工揉面发酵步骤)。

 

      2.面团放入烤箱发酵功能发酵1小时。

      3.取出面团排气整形，静置5分钟。

      4.面团分割成2块，搓圆放入模具，二次醒发20分钟至2.5倍大。

      5.烤箱160度预热3分钟，面包胚放入烤25分钟。

      6.烤好的面包冷却备用。

 

      7.奶油奶酪室温软化切小块，加糖粉隔热水用电动打蛋器打至顺滑，鲜奶分次加入打匀，做好的奶酪糊放入冰箱30分钟后使用。

      8.面包对切四块，中间划两刀，把奶酪糊薄薄的抹一层，再把面包表面也抹上奶酪糊，均匀的粘上奶粉即可。

 

提示收藏的方子终于有机会一试，口感真的很好，下次不要到蛋糕店买了。