蓝莓芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕的家常做法
烘焙食谱 2024-05-21 15:32www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
蓝莓芝士蛋糕是一款美味又精致的甜点，它的口感丰富，既有芝士的浓郁，又有蓝莓的清新。下面为您介绍一种蓝莓芝士蛋糕的家常做法。
准备以下材料
奶油奶酪 250g
砂糖 100g
鸡蛋 2个
低筋面粉 30g
蓝莓酱 120g
黄油 适量
消化饼干 适量
接下来，我们按照以下步骤进行制作
1. 将奶油奶酪切成小块，放入碗中，隔热水软化。然后用打蛋器搅拌至顺滑。
2. 加入砂糖，继续搅拌至糖完全溶解，奶酪糊变得光滑。
3. 逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀，使鸡蛋完全融入奶酪糊中。
4. 筛入低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀，避免产生过多面筋，使蛋糕口感更加细腻。
5. 取一部分奶酪糊，加入蓝莓酱，搅拌均匀，制成蓝莓芝士糊。
6. 将消化饼干压碎，与融化的黄油混合，铺在蛋糕模具底部，压实，作为蛋糕底。
7. 将剩余的奶酪糊倒入模具中，抹平表面。然后，将蓝莓芝士糊倒在奶酪糊上，形成两层。
8. 将模具放入预热好的烤箱中，以160℃烘烤约1小时，直到蛋糕表面金黄，且内部熟透。
9. 烤好后取出蛋糕，稍微冷却后，放入冰箱冷藏，使蛋糕口感更加细腻。
，从冰箱中取出蛋糕，脱模，切块，就可以享用美味的蓝莓芝士蛋糕了。这款蛋糕既有芝士的浓郁，又有蓝莓的清新，口感丰富，是一款非常适合与家人朋友分享的甜点。
在制作过程中，需要注意以下几点
1. 奶油奶酪需要充分软化，否则搅拌时会产生颗粒，影响口感。
2. 鸡蛋要逐个加入，每次都要搅拌均匀，避免产生蛋花。
3. 面粉要用切拌的方式搅拌均匀，避免产生过多面筋。
4. 蛋糕烤好后需要冷藏，使口感更加细腻。
希望这篇关于蓝莓芝士蛋糕家常做法的文章对您有所帮助。在制作过程中，可以根据个人口味和需求进行适当调整。
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