蓝莓芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕的家常做法
烘焙食谱 2024-05-21 15:32www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
蓝莓芝士蛋糕是一款美味又精致的甜点，它的口感丰富，既有芝士的浓郁，又有蓝莓的清新。下面为您介绍一种蓝莓芝士蛋糕的家常做法。
准备以下材料：
* 奶油奶酪 250g
* 砂糖 100g
* 鸡蛋 2个
* 低筋面粉 30g
* 蓝莓酱 120g
* 黄油 适量
* 消化饼干 适量
接下来，我们按照以下步骤进行制作：
1. 将奶油奶酪切成小块，放入碗中，隔热水软化。然后用打蛋器搅拌至顺滑。
2. 加入砂糖，继续搅拌至糖完全溶解，奶酪糊变得光滑。
3. 逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀，使鸡蛋完全融入奶酪糊中。
4. 筛入低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀，避免产生过多面筋，使蛋糕口感更加细腻。
5. 取一部分奶酪糊，加入蓝莓酱，搅拌均匀，制成蓝莓芝士糊。
6. 将消化饼干压碎，与融化的黄油混合，铺在蛋糕模具底部，压实，作为蛋糕底。
7. 将剩余的奶酪糊倒入模具中，抹平表面。然后，将蓝莓芝士糊倒在奶酪糊上，形成两层。
8. 将模具放入预热好的烤箱中，以160℃烘烤约1小时，直到蛋糕表面金黄，且内部熟透。
9. 烤好后取出蛋糕，稍微冷却后，放入冰箱冷藏，使蛋糕口感更加细腻。
最后，从冰箱中取出蛋糕，脱模，切块，就可以享用美味的蓝莓芝士蛋糕了。这款蛋糕既有芝士的浓郁，又有蓝莓的清新，口感丰富，是一款非常适合与家人朋友分享的甜点。
在制作过程中，需要注意以下几点：
1. 奶油奶酪需要充分软化，否则搅拌时会产生颗粒，影响口感。
2. 鸡蛋要逐个加入，每次都要搅拌均匀，避免产生蛋花。
3. 面粉要用切拌的方式搅拌均匀，避免产生过多面筋。
4. 蛋糕烤好后需要冷藏，使口感更加细腻。
希望这篇关于蓝莓芝士蛋糕家常做法的文章对您有所帮助。在制作过程中，可以根据个人口味和需求进行适当调整。
上一篇：黑洋酥 黑洋酥馅做法
下一篇：蔓越莓蛋糕 蔓越莓蛋糕的做法窍门