黑洋酥 黑洋酥馅做法

      黑洋酥是一种传统的中式糕点馅料，主要由黑芝麻和猪油（通常用取自猪肚子里的原块的“板油”）制成。这种馅料因其独特的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱。

以下是一种黑洋酥馅的制作方法：

材料：

熟黑芝麻：200克

冰糖：100克

猪板油：150克

步骤：

1. 将猪板油撕去外面的网膜，然后用手工挤压、揉搓，直到猪油被充分挤出。

2. 将熟黑芝麻放入料理机中，打成细粉。

3. 将打好的黑芝麻粉、冰糖和挤出的猪油混合在一起，搅拌均匀。

4. 搅拌均匀后，继续揉捏，直到猪油完全融入黑芝麻粉中，形成一个柔软、光滑的馅料。

黑洋酥馅的用途非常广泛，可以用来制作各种中式糕点，如汤圆、麻球、包子等。这种馅料不仅口感独特，而且营养价值丰富。黑芝麻含有丰富的维生素E和多种矿物质，具有抗衰老、养肾补肾、补血养血等多种功效。同时，猪油也含有丰富的营养成分，如脂肪酸、维生素等，对人体也有一定的益处。

需要注意的是，由于黑洋酥馅中含有较高的热量和脂肪，因此在食用时应适量控制，避免过量。此外，对于糖尿病、湿热体质、痰湿体质、瘀血体质等人群，也应谨慎食用。

      总的来说，黑洋酥是一种美味且营养丰富的中式糕点馅料，其制作方法简单，用途广泛，深受人们喜爱。