花卷馒头做法做馒头花卷做法

烘焙食谱 2024-06-13 21:52www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

花卷馒头是一道美味可口的面食，以其独特的形状和口感深受人们的喜爱。下面，为大家介绍一种常见的花卷馒头制作方法，帮助大家轻松掌握这门手艺。

一、准备材料

1. 面粉：500克

2. 温水：适量

3. 酵母：5克

4. 白糖：10克

5. 食用油：适量

6. 葱花、芝麻、盐等调料（根据个人口味添加）

二、制作步骤

1. 和面：将面粉倒入盆中，加入酵母、白糖和适量温水，搅拌均匀。揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 排气：发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。

3. 擀面皮：将面团擀成一张长方形的面皮，厚度适中。

4. 调味：在擀好的面皮上刷上一层食用油，撒上葱花、芝麻和盐等调料。根据个人口味，还可以添加其他调料如五香粉、辣椒粉等。

5. 卷成花卷：从面皮的一边开始，将面皮卷起来，卷成一个长条。然后，用刀切成大小均匀的小段，每段约为3-4厘米。

6. 塑形：取一个小段，用双手捏住两端，轻轻向中间收拢，形成一个花卷的形状。

8. 蒸制：醒发好的花卷冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟。关火后，焖3-5分钟再打开锅盖，防止花卷回缩。

三、小贴士

1. 发酵时，注意保持面团的温度和湿度，避免发酵过度或不足。

2. 擀面皮时，可以根据个人喜好调整面皮的厚度和大小。

3. 在调味时，可以根据个人口味添加不同的调料和食材，创造出更多口味的花卷馒头。

无论是作为早餐还是下午茶点心，花卷馒头都是不错的选择。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，享受制作美食的乐趣。

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