微波炉烤羊肉串
烘焙食谱 2024-07-03 20:47www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
微波炉以下是使用微波炉烤羊肉串的详细步骤及要点。
一、准备材料
羊肉：200克（建议挑选带一些肥肉的羊肉，口感更佳）
竹签：若干（确保竹签无损坏，适合串肉）
调料：盐1/2小勺、生抽4小勺、老抽1/4小勺、食用油1小勺、孜然粉少许、辣椒粉1小勺、花椒粉少许
二、制作步骤
1. 清洗与腌制：
羊肉清洗干净，撕去薄膜。
将羊肉切成约0.3公分（约1/8英寸）的薄片。
将生抽、老抽、食用油、辣椒粉、花椒粉与羊肉片混合，用筷子拌匀，腌制5分钟。
2. 串肉：
取竹签，将腌制好的羊肉片均匀地串在竹签上，每串可放入1-2小块肥羊肉，增加口感。
3. 烤制：
将串好的羊肉串摆放在盘子上，放入微波炉。
使用中高火力，微波2分钟。
取出后，将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉，中火微波30秒。
4. 调味：
取出羊肉串，均匀撒上孜然粉和辣椒粉。
小贴士
羊肉片不宜切得过厚或过薄，0.3-0.5公分的厚度既能快速成熟，又能保持鲜美口感。
选择肉质好的羊肉，特别是带有一定肥肉的部位，可以使口感更佳。
在腌制羊肉时，加入少许食用油可使羊肉口感更加鲜嫩油润。
烤制过程中，可根据个人口味调整微波时间和火力大小。