爽口白菜 爽口白菜做法
烘焙食谱 2024-07-05 20:31www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
爽口白菜是一道简单易做且美味可口的家常菜，其特点在于酸辣适中，口感爽脆，深受大家喜爱。以下是爽口白菜的详细做法：
所需材料
大白菜：1颗（中等大小）
盐：适量
胡椒粉：1/2茶匙
白糖：1汤匙
醋：2汤匙
鸡精：1/4茶匙
麻油：1茶匙
制作步骤
1. 准备材料：
将大白菜洗净，切成细丝备用。
2. 腌制白菜：
将切好的白菜丝放入碗中，撒上适量的盐，轻轻拌匀，腌制510分钟，使其出水并去除部分生涩味。
腌制后，用手轻轻挤压白菜丝，去除多余的水分。
用筷子或手轻轻拌匀，使调料充分渗透到白菜丝中。
4. 装盘：
将调好味的白菜丝装入盘中，稍微整理一下形状，使其看起来更加美观。
小贴士
白菜丝的大小可以根据个人喜好来切，但建议不要切得太细，以免影响口感。
腌制白菜时加盐的量要适中，过多会使白菜过咸，过少则不能充分去除生涩味。
挤压白菜丝时力度要适中，既要去除多余水分，又要保持白菜丝的完整性。
可以根据个人口味添加一些蒜末或辣椒油，增加口感层次。
爽口白菜是一道简单易做、酸辣可口的家常菜，适合各个年龄段的人食用。通过上述步骤制作出来的爽口白菜口感爽脆、酸辣适中，是一道非常开胃的菜肴。
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