塔塔酱常用来搭配海鲜类的油炸物
烘焙食谱 2018-12-02 20:20www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
用料
鸡蛋 两枚
沙拉酱 150克
脱水欧芹碎叶 3克
泡菜碎末 10克
蒜泥 少量
帕玛森干酪碎屑 50克
黑胡椒粉 少量
盐 少量
塔塔酱的做法
鸡蛋煮熟待用塔塔酱的做法 步骤1
容器中加入泡菜碎末、蒜泥、沙拉酱
鸡蛋用切蛋器切碎后一并加入塔塔酱的做法 步骤2
加入欧芹和干酪碎屑并搅拌，搅拌过程中尽可能将鸡蛋压成泥状，并使鸡蛋和干酪在沙拉酱中均匀分散塔塔酱的做法 步骤3
加入适量的盐、胡椒粉，搅拌。塔塔酱的做法 步骤4
均匀搅拌后即可食用。塔塔酱的做法 步骤5
小贴士
1、泡菜的碎末建议选用萝卜缨的茎，尽可能切碎；
2、干酪建议使用帕玛森干酪，如果没有，选择味道中等的干酪代替；
3、不方便购买欧芹的，可以考虑一些替代品，例如西芹、芫荽。先用烤箱或微波炉进行脱水处理再使用；
4、建议使用细颗粒的海盐。
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