每日坚果能量玛德琳的做法
烘焙食谱 2018-12-02 20:20www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
用料
每日坚果 1袋（25克）
鸡蛋 1个
细砂糖 30克
低筋粉 50克
泡打粉 1.5克
黄油 50克
每日坚果能量玛德琳的做法
将坚果切碎，低筋粉与泡打粉混合过筛备用每日坚果能量玛德琳的做法 步骤1
将鸡蛋与细砂糖搅拌均匀至糖融化每日坚果能量玛德琳的做法 步骤2
加入过了筛的低筋粉搅拌均匀每日坚果能量玛德琳的做法 步骤3
将黄油融化成液体，分两次加入面糊搅拌均匀后加入坚果碎拌匀，然后盖上保鲜膜进冰箱冷藏室冷藏1个小时每日坚果能量玛德琳的做法 步骤4
面糊冷藏期间给模具涂油筛粉，做好防粘工作。这里的油和粉，均是配方外用量，上面三个我用了固体黄油直接涂在模具内，下面三个我用微波炉把黄油叮成液体直接刷在模具内，实践证明脱模效果一样，涂油后将低筋粉均匀筛于模具表面，然后将模具翻转倒去多余面粉每日坚果能量玛德琳的做法 步骤5
一小时后将面糊取出装入裱花袋，挤入模具8分满（图片上有些多了，因为当时做了两倍量，挤得颇为豪迈，第一个模具内的量较为合适），然后静置10-15分钟每日坚果能量玛德琳的做法 步骤6
180度15分钟左右，烤至表面金黄取出，趁热脱模（我喜欢烤脆些，趁热吃最好吃，外脆内软，又香又酥，吃一个绝对的不过瘾啊）每日坚果能量玛德琳的做法 步骤7
小贴士
1.面糊挤8分满就够了，太多的话烤出来的成品会有一圈模具的外边
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