苹果塔，好吃的翻跟头的做法
烘焙食谱 2018-12-02 20:31www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
用料
挞皮
面粉 175克
黄油 88克
鸡蛋 1个
盐 1克
冷水 5克
内馅
小苹果 2个
黄油 10克
砂糖 10克
柠檬汁 2克
鸡蛋 1个
砂糖 10克
淡奶油 100克
糖粉 10克
苹果塔，好吃的翻跟头的做法
准备好做挞皮需要用到的材料，齐齐哒雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤1
将面粉、黄油、盐倒入大碗中揉匀，因为家里没有搅拌机（穷，没钱买，一入烘焙深似海！！），所以我用手搓的（搓之前麻烦洗洗手！！），呈沙粒状即可雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤2
加入鸡蛋，搅匀雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤3
将混合物倒在垫板上，揉成面团，再拍成厚约2厘米的圆饼，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤4
面团从冰箱取出后，擀成2毫米厚的面饼雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤5
将面饼铺在8寸的挞模上，用擀面杖除去多余的挞皮，再用手按一按挞皮的边缘，让稍微高出模具一点点，因为烘焙时挞皮会回缩雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤6
用叉子在挞皮底部戳些小洞（戳的好爽！！），防止烘焙时膨胀，然后放入冰箱冷藏10分钟雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤7
用叉子在挞皮底部戳些小洞，防止烘焙时膨胀，然后放入冰箱冷藏10分钟雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤8
将苹果切成月牙形，整整齐齐的码放在挞盘里。我用的是双十一在某电商买的新疆阿克苏苹果，特别甜，苹果核也小，好切雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤9
将黄油、柠檬汁、砂糖倒入小锅中加热，混匀雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤10
将糖浆均匀涂抹在苹果上（我因为忘记买小刷子了，所以只能用淋的，嘤嘤。。）雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤11
将苹果挞放入预热好220°C的烤箱中烘焙10分钟，之后将烤箱温度降到200°C，继续烘焙20分钟，直到挞皮变成金黄色，苹果出现焦糖色的边边，如果你把握不好时间，请搬个小板凳坐旁边盯着。雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤12
苹果挞烤的差不多时，开始制作卡仕达内馅雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤13
将淡奶油、砂糖、鸡蛋倒入容器中，搅打均匀雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤14
将卡仕达内馅倒入苹果挞中，继续用200°C烘焙10分钟，直到卡仕达馅凝固雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤15
烤好后脱模，撒上些糖粉点缀即可雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤16
吃！雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤17
小贴士
家里隔音效果不好的请不要深夜用打蛋器。
减肥中的人请慎做，怕太好吃你不能自己。
更多美食和专业烘焙知识微信关注【i烘焙】~等你！
上一篇：焦糖泡芙塔的做法
下一篇：蓝莓塔杏仁奶油馅的做法