像黑巧克力的味道脆脆饼
烘焙食谱 2018-12-03 20:40www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
用料
可可粉 45克
牛奶（鲜牛奶） 100克
黄油 150克
细砂糖 120克
低筋面粉 150克
杏仁粉 20克
奶粉 10克
鸡蛋 5个鸡蛋
碎果仁 适量
白巧克力碎 适量
先把所有的材料都分类放好，免得做的时候手忙脚乱的。
这一步，我已经把低筋面粉、杏仁粉、奶粉放在了一起。（照片的时候忘记把牛奶拍进去…………）
先把黄油融化，然后加入白糖，用手动打蛋器，搅拌均匀即可。
完全搅拌均匀时，可以看到清晰的细砂糖颗粒，没有关系，搅拌到这个时候就可以了。（不用打发，不用打发，不用打发！）
把常温鸡蛋打进来，接着搅拌均匀。
搅拌均匀即可，切记不可过度搅拌。
放入面粉混合物（第一步）
放入可可粉
放入牛奶（看面粉的吸水情况，如面糊略微黏稠，可以再加一些牛奶，切记是鲜牛奶）
准备就绪，预热蛋饼锅（儿子喜欢吃巧克力，所以我做了几个带巧克力酱的）
锅热以后，放入1汤匙的面糊（我用的是略大一些的汤匙，这个可以根据自家的机器来调整）【切记，我们这个方子的黄油不少，所以煎饼的时候，不用额外放油】
合上盖子大概50秒，打开盖子，拿一些碎果仁和白巧克力碎放在巧克力饼上，然后快速的折叠起饼的两侧，压实。
然后在折起上下两头，合上盖子，继续加热20秒，打开盖子，拿出巧克力饼，放在一边放凉。
彻底放凉的巧克力脆脆饼，我都会给它们穿上美美的衣服，然后拍几张照片。
无论是送人，还是自己吃，都非常有格调哦。
撬开一块，真的是脆的掉渣渣哦。
看看，打开后，可以清晰的看到碎果仁和白巧克力碎，咬一口，嗯，幸福感满满滴！（可可粉+白巧克力碎+碎果仁，我是不是太奢侈了？）
小贴士
1、做的时候，大家根据自己的工具和材料，略微调整方子都OK的，记住是略微哦。
2、食材是否可以替换，其实，我也不知道，等你替换操作成功的时候，可以给我说一下哦。（作为吃货的我，可以根据你的调整方式做一下试试啦）
3、这个巧克力脆脆饼，真的很简单，又很快手，最最重要的是，它的味道，真的很好，很不错哦。
4、甜度的话，我不太清楚，因为还没有生完孩子，所以血糖还是比较高，没有亲自尝试过，，大熊粑粑和小帅张同学，都说很好吃，甜度刚刚好。
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