琥珀核桃仁的做法 老人孩子都喜欢的零食

初秋的十月，又是阴雨绵绵，做什么都不上劲。

宝宝上了幼儿园，俺的空余时间也多了很多。

每天是各上榜电视剧轮番看，以抗.战.片，谍.战.片为多。

八年抗战，其实老.蒋的正.规.军是起了很大的作用的。

这是毋庸置疑的历史，让我们记住这些英.烈。

亲家母送了一大袋核桃来，正好边看电视边剥核桃仁。

用开水浸泡一下，再剥去核桃衣，炒了糖色，做些琥珀核桃吃吃。

用冰糖加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得名，
使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，老人孩子都适合吃。

用料；核桃1000克，白芝麻适量。

调料；冰糖150克，油适量。

做法；

1.核桃用夹子夹一下，剥出核桃仁，

2.核桃仁放入大碗，冲入开水，浸泡一下，

3.剥去核桃衣，

4.放入烤盘，上管，180度烤8分钟，

5.取出，翻几下，再烤8分钟。

6.白芝麻也入烤箱烤3分钟。

7.炒锅里放入一小碗清水，放入冰糖，中小火煮开，

8.再小中火慢慢熬至糖汁起大泡，成深色的糖浆，

9.放入核桃仁，快速煸炒，让糖浆都均匀的裹住核桃仁，

10.撒些熟芝麻，快速煸炒匀，

11.盛出，稍微晾凉，

12.锅里油热，放入核桃仁，中火煸炒至变色即可。

1.没有时间，核桃仁可以不用去衣。

2.因为用水浸泡过，所以烤的时间要长些。