维也纳面包的做法 为家人定制营养早餐包

　　这款面包是为家人量身定制的早餐包。

　　上高二的小宇最近胃口大变，再也不喜欢喝粥什么的，说水分多影响上课，

　　可是粥熬稠了孩子一早又说没胃口。

　　当娘的不容易，早餐目前做最多的就是吐司，全麦面包等等，

　　肉控的儿子要求馅料还是很讲究的，

　　所以面包我就尽量做到少热量，更健康一些，

　　然后吃的时候煎个蛋，夹点蔬菜和培根或者肉片什么，

　　隔三差五的自制了老酸奶再搭配上一些坚果，

　　我想应该是能满足功课紧张的孩子的需求了。

　　材料高筋面粉250克 糖15克 奶粉10克 酵母2.5克 水160克 黄油20克

　　做法

　　1、除黄油外所有材料放入面包机内揉到基础阶段后加入黄油继续和面至面团出薄膜（这个过程大约30分钟，如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤）

　　2、整成团进行一发至2倍以上

　　3、分成6个面团滚圆松弛15分钟左右

　　4、擀成椭圆形

　　5、然后换个方向在卷起成长椭圆形

　　6、在面团表面割几个小口

　　7、进行二发2倍左右

　　8、放入预热好的烤箱，中下层200度20分钟左右即可

　　TIPS:

　　做面包不一定要揉到完全阶段，差不多看见薄膜，撑开撕口是光滑的就好

　　烤箱温度不一样，请酌情增减，如果上色中了中途可以盖个锡纸

　　非常适合做早餐的面包，煎个鸡蛋、火腿片之类的加点蔬菜就好