苹果翻转蛋糕的做法 迟来的中国生日蛋糕

　　假期过得真是特别快

　　吃饱喝饱睡饱了足足七天！！

　　有多少人了是

　　每逢佳节胖三斤

　　认真一看原来是三公斤

　　说好了给祖国母亲庆生

　　连个蛋糕影子都没见着

　　没关系~

　　趁着现在苹果当季

　　来个分量感十足的

　　苹果翻转蛋糕（8寸）

　　Browned Butter Apple Upside-Down Cake

　　做法：

　　1、制作澄清黄油：用平底锅，小火加热1/2杯黄油。需要大约5分钟，当泡沫增加，黄油变成褐色时，离火，用毛巾垫在下面，小心不要烫伤哦

　　2、用一个固底的8寸蛋糕模，抹上一点软化黄油防粘

　　3、把苹果去皮切成小薄片，可以泡在盐水里备用

　　4、煮焦糖苹果：用小奶锅将澄清黄油、肉桂粉、红糖融化，煮沸后加入苹果和奶油搅拌，盖上锅盖，转小火直至苹果煮软

　　5、制作蛋糕面糊：将黄油和细砂糖糖一起打发至颜色发浅体积增大，逐个加入鸡蛋，这里的细砂糖也可以换成红糖，风味会更好

　　6、然后加入牛奶，继续搅拌均匀

　　7、筛入面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻版均匀即可

　　8、将焦糖苹果贴在蛋糕模具的底部，尽量撇去焦糖酱，然后倒入所有的蛋糕面糊

　　9、最后送入嫩烤箱第三层，上下火175度，烘烤35-40分钟

　　10、出炉后，在蛋糕模具上盖上一个盘子，然后翻转过来即可，煮苹果的焦糖酱千万别浪费，可以淋在蛋糕表面哦

　　喜欢肉桂粉可以随意多撒多撒~

　　苹果是肉桂的好朋友哦！