橙香蛋糕的做法 非常美丽的小窗子

喜欢这橙色，就是在暗沉沉地阴雨天。这色彩都能使之心头一亮，仿佛开了一小扇心窗哦~~一对对橙片是不是挺象一个个小窗子-------很漂亮的说哈)

这橙香味十足的蛋糕，原配方来自津田陽子的《天板でしっとり焼き菓子》一 书，配方中所需的材料家中正好都囤有，所以立马操练起来，这样就给我滴香橙系列又增添了新的品种！

【橙香蛋糕】

材料

[橙片部分]

橙子 2个、 砂糖 100g、水 100ml

做法

1.将橙子切成5mm左右的薄片

2.将水和砂糖倒入小锅加热至沸腾后， 放入橙片(一片一片放入) 小火煮5分钟， 橙片周围变得有些透明后熄火。 不用捞出， 常温冷却备用

[蛋糕部分]

无盐黄油 160g、 糖粉 150g、 全蛋 3个、 糖渍橙皮丁 150g、 橙酒 50ml、

水飴（みずあめ）20g、低筋粉 200g、泡打粉 1又1/2小匙

糖粉的量我减到110g,因为感觉我的糖渍橙皮丁里已有了不少糖份

烤好后甜味还合适滴呢

做法

1.把橙酒 、水飴倒入糖渍橙皮丁中，混合均匀，腌渍1小时左右

2.黄油软化，低粉和泡打粉混合过筛备用。平底烤盘上涂一层融化黄油（分量外)，铺油纸，上面再涂一层黄油，冷藏备用

3.将软化好的黄油分次加入糖粉打至蓬松发白状态

4.全蛋打散后分次加入黄油中， 每次都打到蛋液被完全吸收后再继续倒入

5.将1隔热水加热到体温状态， 倒入3中拌匀

6.倒入粉类翻拌均匀， 至面糊出现光泽

7.将橙片部分从小锅中捞出(尽量挑大小差不多的片片这样切块后才好看) ，铺到烤盘上排列整齐后倒入面糊，放入烤箱 180度20分钟，再转160度10分钟， 烤好后切块即可

蛋糕的配方里面有大量橙皮丁还有橙酒的提味

哇哈哈。。小清新的感觉

不要太惹味哟~~