大面包圈的做法 裹满馅料比披萨还好吃

一个大面包圈，掰开里面都是鲜嫩馅料，所以都不知叫它啥了，就叫披萨面包吧。有料有味，出炉就吃，热乎乎的，包裹的内陷比披萨还软，很有特色。这大概也就是烘焙的乐趣吧，造型百变，内容也可随意变，只要好吃，就是王道。

操作上，一次发酵即可，不用等待，柔软就好。馅料是洋葱虾仁的，还有彩椒，自然的甜丝丝，再搭配马苏里拉奶酪，那滋味，哪里也买不到的。就是掰开的样子都不太好看，一块块的都跟大猪蹄子似的。

【洋葱虾仁披萨面包】

面团材料面粉200克，酵母2克，白糖20克，牛奶120克。

馅料洋葱炒虾仁1小碗，红黄彩椒丝各少许，马苏里拉奶酪适量。

做法将面皮材料和成面团，加盖静置醒半小时。虾仁放锅里炒熟，出出腥味，然后再加入洋葱、盐、生抽，或者再加点披萨草，拌匀炒至洋葱稍绵软即可，晾凉待用。

醒好的面团取出，擀成圆形大薄片，也别太薄，不好发酵了。然后将面皮的中间划开米字的切口，放入到烤盘中，中间撒一圈马苏里拉奶酪。

再放一圈洋葱炒虾仁，和彩椒丝。

再撒一圈马苏里拉奶酪。

先将面皮的外围包裹馅料，再将里面的三角形拉出来包成花环状的，然后静置一边，让面包发酵，整个面包坯发的稍大一些。

放入预热好的柏翠烤箱里，170度，25分钟烤焙即可。

柏翠的新烤箱，复古白色外观，还有不粘好清洗的内壁，特别好。

小贴士面团没放黄油，只要发的厚软就好，还有馅料的调味，不用担心不好吃。