毛毛虫面包，孩子们的最爱

毛毛虫面包的用料

高筋面粉350克，酵母5克，糖30克，盐1克，牛奶225克，黄油50克，豆沙360克，蛋液1个➕1勺子水，白芝麻适量

毛毛虫面包的做法

步骤1:把面粉➕牛奶➕盐➕糖➕酵母混合一起放入面包机揉，没有就手动揉。揉至面团光滑后加入黄油在继续揉。

步骤2:揉到面团可以拉出薄膜即可。

步骤3:然后放着醒达至两倍大，夏天室温醒发就可以，冬天可以放入烤箱放一盆子温水醒发。

步骤4:醒发后揉搓排气，分成12个人55克的剂子。揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤5:趁着醒发的时间把豆沙分成30克一个。

步骤6:把豆沙像包包子一样包起来。

步骤7:醒发10分钟。

步骤8:压扁擀成椭圆形，用刀片斜着割开不要割破只割表皮。

步骤9:然后卷起来，尾巴捏紧。

步骤10:整形好刷蛋液，撒上芝麻。这时候烤箱预热175度10分钟。

步骤11:接着就烤箱175度烤20分钟。

毛毛虫面包的烘焙技巧

割一定注意不要割到底，要不会破开。