不用预拌粉的「Q弹麻薯包」

每次去山姆超市必买的麻薯包我一口气可以吃8个今天来分享家庭版作法

麻薯包的用料

糖30克，盐2克，牛奶100毫升，玉米油25克，高筋面粉25克，木薯淀粉90，鸡蛋2个

麻薯包的做法

步骤1:如图

步骤2:如图 鸡蛋液一定要少量多次，每次都要搅拌均匀！注意鸡蛋液不一定会完全用完，面团能出倒三角状态后就不要再加蛋液了

步骤3:如图 面团要尽量浓稠一点不要太稀（比我图中的浓稠一点最好）

步骤4:如图 挤的时候一定要让它高高的（浓稠一点就能堆高，太稀的就会很扁）

麻薯包的烘焙技巧

下面说几个需要注意的重点❗️1.倒入蛋液的时候一定要少量多次，可能用不了那么多，主要看面团的状态，能提起来倒三角就可以了（我这次做的有点稀了 要比我图片的浓稠一点）2.在挤的时候要挤的瘦高，尽量往高处堆，这样烤出来的麻薯包才更像恐龙蛋3.烤的时候根据自己烤箱脾气，在上色满意后关火就可以，避免糊，也不要还未上色就取出4.如果取出后麻薯包回缩了就是没烤熟，再放回去烤几分钟就可以了