椰蓉方包，松软中丝丝的椰蓉香

方包里面加入椰蓉，松软中丝丝的椰蓉香，味道好极了～

 

椰蓉方包的用料

高筋面粉300克，细砂糖50克，鸡蛋一个，牛奶125克，盐3克，酵母3克，黄油35克， （馅料）椰蓉 70克， （馅料）细砂糖 30克， （馅料) 蛋黄 2个， （馅料）黄油 25克

 

椰蓉方包的做法

步骤1:准备食材。除黄油之外，把125克牛奶，300克高筋面粉，放入面包机。3克盐和3克酵母放对角，50克白砂糖放另外一角，鸡蛋打中间。

 

步骤2:放入面包机启动和面程序，和面30分钟。

 

步骤3:和面到20分钟的时候，暂停面包机，加入软化后的35克黄油继续和面。

 

步骤4:和面程序结束后，把面团拿出来，手揉15分钟左右。撑一下，有粗手套膜出现就可以了，不用太薄。

 

步骤5:揉成光滑的面团，放入盆里，盖上保鲜膜，然后放入烤箱中进行发酵。

 

步骤6:利用面包发酵的时间，我们来做椰蓉馅。把70克椰蓉，30克白砂糖，25克黄油，2个蛋黄混合，用手抓均匀，也可以用筷子拌均匀。

 

步骤7:这是拌好的椰蓉馅。

 

步骤8:等面团发酵至2倍大，拿出来，排一下气，分成大小均匀的三份盖上保鲜膜防止表皮发干。

 

步骤9:拿出一个面团，擀成宽牛舌状。

 

步骤10:从下到上卷起。

 

步骤11:卷成这样，按扁，再次擀成宽牛舌状。由于面团有弹性，不好擀，不着急，慢慢擀开。

 

步骤12:擀开后，铺上一层之前椰蓉馅。

 

步骤13:从下到上慢慢卷起来，放入吐司盒中。

 

步骤14:依次卷好放入吐司盒中，盖上土司盒盖子，放入烤箱进行二次发酵。

 

步骤15:发到8分满的时候，拿出来。然后先预热烤箱，150度10分钟。然后盖上土司盒盖子，把土司盒放入预热好的烤箱中层，150度烤20分钟，然后转125度烤20分钟。温度高低要看自家烤箱，我家烤箱温度偏高，所以需要中途调一下温度。

 

步骤16:时间到后，戴手套从烤箱把土司盒拿出，倒扣在晾网上，颜色刚刚好。

 

步骤17:正面也来一张照。

 

步骤18:放凉后切开，椰蓉缠绕，很满意，看着有食欲。

 

步骤19:都切成片，当早餐非常不错。

 

椰蓉方包的烘焙技巧

1.烤箱要预热。2.等面包冷却后再切片。