儿时回忆酥掉渣的桃酥

这个真的是我这个80后老阿姨儿时最美好的零食啦！今天6.1和孩子一起DIY

桃酥的用料

猪油120克，白糖60克，盐1克，蛋黄2个（大的），小苏打2克，泡打粉3克，中筋面粉170克，玉米淀粉30克

桃酥的做法

步骤1:真的酥掉渣哦

步骤2:炒鸡好吃

步骤3:材料大集合

步骤4:室温凝固状态的猪油打发打顺滑

步骤5:打好的状态，像打好的淡奶油一样顺滑

步骤6:加入白糖打均匀，分2/3次加入蛋黄液，每次都打均匀后再加下一次

步骤7:混合好的状态

步骤8:盐➕苏打➕泡打粉➕中筋粉➕玉米淀粉混合均匀，过筛放入猪油中

步骤9:用刮刀压拌的手法混合无干粉状态

步骤10:分成25克左右一个的圆球

步骤11:压扁

步骤12:喷些水撒上芝麻

步骤13:烤箱190度预热10分钟烤17分钟左右

桃酥的烘焙技巧