紫米面包，早餐就这样搞定了

紫米面包的用料

高筋面粉250g，奶粉10g，牛奶115g， 鸡蛋（50g左右） 一个， 耐糖酵母粉 4g，盐3g，白砂糖20g，黄油25g， 紫米馅 ，紫米240g，水240g，白砂糖一勺，炼乳一勺

紫米面包的做法

步骤1:紫米浸泡一整夜，放紫米和水上锅蒸半小时，趁热放糖和炼乳，根据自己口味增减糖和炼乳的用量

步骤2:高筋面粉加入盐 糖 酵母粉、奶粉，搅匀后加入牛奶和鸡蛋液，揉成光滑面团后加入室温软化的 黄油，继续揉面摔打面团20分钟，放温暖的地方发酵至两倍大

步骤3:揉面排气，分成七个剂子，静置20分钟，擀成圆形，把紫米馅包住，收口向下

步骤4:都包好后按压黑芝麻，放温暖地方发酵至1.5倍大

步骤5:如图，面团上铺油纸再压一个烤盘。烤箱预热后，180度上下火18分钟

紫米面包的烘焙技巧

这个馅料比实际用料少，刚拌好后偷吃了好几勺