如何制作苏芙厘芝士蛋糕

苏芙厘芝士蛋糕怎么做好吃，苏芙厘芝士蛋糕的做法是怎样，一起烘焙网为您详解

　　苏芙厘芝士蛋糕的制作材料(参考欢欢的方子，按比例修改了一下份量)8寸圆形

　　黄油34g，蛋黄43g

　　奶油奶酪227g

　　白砂糖15g，粟粉8.5g，牛奶114g(我没有，用了酸奶代替)

　　蛋白72g白砂糖42g

　　苏芙厘芝士蛋糕的做法图解

　　01.融化黄油，与软化的奶油奶酪打发均匀

　　02.蛋黄+白砂糖搅拌均匀后，加入粟粉搅拌均匀

　　03.牛奶加热至微开加入到蛋黄中迅速搅拌

　　04.隔热水把蛋黄糊搅拌至粘稠

　　05.加入到奶酪中搅拌均匀

　　06.蛋白事先放冷冻层冻至周边起薄冰

　　07.蛋白分次加入白砂糖打发至起小弯勾

　　08.蛋白分2次加入到奶酪糊中切拌均匀，水浴法180度15min，然后改用160度25min，放凉后的蛋糕放冰箱一夜后再吃

　　欢欢把烤好的蛋糕放烤箱中呆40-60min后才出炉，我忘记了这一步，直接出炉放凉了。

　　如欢欢所说，这蛋糕会让人尖叫起来的。而且不腻，整个吃下来都不嫌多。

　　不知道同城的朋友们知道东莞华洋饼店没有，那里最热卖的芝士蛋糕跟这一款芝士蛋糕味道和口感都灰常相似。

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