如何做摩卡巧克力曲奇好吃

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　　摩卡巧克力曲奇的制作材料

　　红糖80g，黄油180g

　　细砂糖40g，鸡蛋2个

　　低筋粉500g，泡打粉3g，盐2g，牛奶25g

　　摩卡咖啡4g，核桃肉100g

　　巧克力块50g

　　【约45个量】

　　摩卡巧克力曲奇的做法图解

　　1、【图1-3】熟的核桃肉和巧克力切碎备用，黄油提前软化好后加入红糖和细砂糖打发至蓬松状态，再把鸡蛋打散，分次加入黄油中(2个鸡蛋一般份6次加)，每次加的时候一定要把前一次的蛋液完全的和黄油混合再加下一次。

　　2、【图4-6】牛奶和咖啡混合好，倒入黄油中搅拌匀，低筋粉、泡打粉、盐过筛后加入黄油中用刮刀搅拌匀。

　　3、【图7-9】把切碎的核桃肉和巧克力块加入饼干面团中用手混合。再把面团搓成圆形长条用油纸或是保鲜膜包好放入冰箱中冷藏1-2小时，取出后用刀切成约半厘米厚的片。

　　4、【图10-12】取烤盘垫锡纸或是油布类的，把切好的饼干放入烤盘中，烤箱提前预热180度，上下火，放中层，时间约20分钟即可出炉。

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