如何制作椰蓉豆沙冰皮月饼

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　　牛奶350g白糖45g澄粉50g粘米粉75g糯米粉75g芥花油35g糕粉适量椰蓉馅50g豆沙馅350g

　　做法

　　1.提前准备好相关食材

　　2.澄粉、粘米粉、糯米粉与白糖混合好，再分次倒入牛奶，搅拌至完全溶合无颗粒

　　3.加入芥花油搅拌均匀

　　4.静置30分钟后，掇入开水锅，开锅边蒸边搅拌，约3~5分钟

　　5.等面糊温度上升微热40度时离锅，继续搅拌成糊状

　　6.覆上高温保鲜膜，加盖大火蒸25分钟左右

　　7.时间到取出待凉看到表面平整，中间无凹陷，表面略有浮油，表明成功

　　8.蒸好的冰皮等温至不烫手时，反复揉至光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时

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