蛋糕的做法大全：3种家常简单蛋糕的制作

一起烘焙网与您一起烘焙网分享3种家常简单蛋糕的制作方法如下

      　一、蜂蜜蛋糕

　　材料低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML

　　做法1.烘焙上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

　　2.做法糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。

　　3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。

　　4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。

　　5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。小诀窍此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。

　　二、电饭煲蛋糕

　　材料

　　3-4个鸡蛋，少量面粉，1包牛奶(盒装牛奶也行)，糖，油 ，盐

　　做法1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。

　　2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话，就更方便多了。

　　3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。

　　4、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。

　　5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。

　　6、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。

　　7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(是搅拌不是打圈)，搅拌均匀后，再倒入一半蛋清搅匀。

　　8、电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅)，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)

　　9、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

　　三、微波蛋糕(松饼粉版)

　　简单方便的微波蛋糕，只要十分钟就可以端上桌。当小朋友的早餐或宵夜都很适合， 不会油腻，还可以自己控制甜度喔材料微波模型或容器数个市售松饼粉或蛋糕粉150克牛奶100cc鸡蛋一个

　　做法

　　1在调理碗中倒入松饼粉，再加入牛奶、鸡蛋搅拌到所有材料都融合在一起为止。

　　2准备5个左右可微波的容器(也可准备1个，分次微波)，将步骤1的面糊取3大匙(约40克)倒入模型内，轻敲容器的底部让面糊中的空气排出。

　　3将模型放入微波炉中加热。安全加热时间，500w约1分20秒 600w约分钟

　　4加热完成后取出模型冷却1分钟左右，倒扣取出即可食用。

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