7种吐司的家常做法，教你如何自制吐司

一起烘焙网一起烘焙网分享7种吐司的做法带图片

　　红糖蜜枣小吐司一

　　红糖30g、高筋面粉200g

　　奶粉10g、盐2g、水90ml、酵母4g、黄油20g

　　鸡蛋1个、蜜枣30g。

　　1. 除黄油和蜜枣之外的材料，按照先液体再粉类的顺序依次放入面包桶;

　　2. 将面包桶放入魔力果趣面包机; 选择“松软面包”程序、450g、中烧色;

　　3. 程序第一次暂停时加入室温软化的黄油，将蜜枣放入面包机顶部的料盒;

　　4. 直到程序结束，取出吐司降温，晾凉后切片。

　　小诀窍

　　1. 如果不加鸡蛋，可换做30克水;

　　2. 面团成型后放入黄油，会使面团组织更好;

　　3. 蜜枣可换做其他果干;

　　4. 面包取出后不要急于切片，降温后再切片密封保存。

　　麦皮吐司配蛋番茄二

　　材料

　　2片麦皮吐司，1粒鸡蛋，1粒番茄(切片)，少许盐和胡椒粉。

　　做法

　　1.打散鸡蛋，加入盐和胡椒粉拌匀。

　　2.放入橄榄油在平底锅， 把蛋慢火煎成8分熟厚片蛋。

　　3.麦皮吐司放上番茄片和厚片蛋， 完成!

　　奶香吐司三

　　材料

　　黄油20克，牛奶200克，糖40克，盐2克，高粉270克，酵母1小匙，鸡蛋1枚。

　　做法

　　1.牛奶加热到40度左右+酵母，搅拌成酵母水待用，面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段(即揉成光滑的面团)。

　　2.加入黄油揉至完成阶段(可以拉出薄膜)。

　　3.头次发酵至两倍大后，取出分割成3份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

　　4.擀卷两次入模二次发酵至8分满，取出后表面刷蛋液。

　　5.烤箱预热180度，下层35分钟左右。

　　吐司四

　　材料

　　面粉400克，酒酿大半碗，水200-300克，酵母5克，泡打粉4克，糖2小匙。

　　做法

　　1.面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的温水中，酵母水和酒酿一点一点的添加到粉中，视情况再添加水，揉成光滑的面团。

　　2.醒好后，面板上扑粉，用擀面杖擀成面片，比做手擀面稍厚一些即可。从外向内慢慢的卷成筒，一边卷一边搓，要卷紧一些，不要卷的太散

　　3.用刀切成正方形，盖上湿布或者在蒸锅里醒发20-30分钟左右，即可点火蒸，先开大火，水开了以后转中小火蒸15分钟关火，闷5分钟再开锅盖。

　　蜂蜜吐司五

　　材料

　　高粉400g，盐6G，奶粉20G，蜂蜜80g，水240ml，干酵母2小匙，黄油16g。

　　做法

　　1.黄油室温回软备用;

　　2.后油法将面团揉至完成阶段，放在温暖处开始一次发酵;

　　3.一次发酵结束后，分割成3个，松弛20分钟;

　　4.擀卷两次，做成圆柱状，放在吐司模子中，开始二次发酵;

　　5.二次发酵结束后，刷上蛋液;

　　6.烤箱180°预热，最下层30分钟。小诀窍这个面团有些粘手，操作的时候多多加一些耐心就好了。 三能吐司2个的量。

　　鲜奶吐司六

　　材料

　　小麦面粉600克，牛奶100克，辅料鸡蛋150克，白砂糖60克，盐3克，酵母8克，猪油50克。

　　做法

　　1.将300克高筋面粉放入盆内，加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团，饧好，备用。

　　2.将鸡蛋磕入盆内，加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉，与发酵好的面团揉在一起，揉匀揉透，进行二次发酵。

　　3.将发酵的面团分切成小剂子，搓圆饧约10分钟，擀成椭圆形，从上往下卷起，即成为吐司坯，排放在面包模具内。

　　4.将吐司坯送入烘箱，调至180度，焖烘至表面棕红色，即可食用。

　　小诀窍食物相克

　　与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　法式巧克力吐司七

　　材料

　　白吐司2片，鲜奶200ml，水，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，巧克力酱适量，奶精适量，碎巧克力适量。

　　做法

　　1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁。

　　2.将每片吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态。

　　3.将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火。

　　4.将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，撒上碎巧克力即可。

　　一起烘焙网(www.meichubang.com)与您一起烘焙网分享7种吐司的做法 香甜土司这样做美味至极

   　注更多食谱请关注栏目。