超柔软花朵椰蓉面包（中种法）

< 中种花朵椰蓉面包> 每次出去游玩，只要看到美丽的花朵，总是忍不住拿起手机或者相机将其拍下， 一直觉得自己是一个花痴，可能女人天生就比较浪漫，浪漫又怎么可以少得了花朵的衬托？ 今天教大家做的这款面包就是以花为造型，用中种法来做， 花朵醉人，面包柔软，椰香浓郁，你一定也会爱上它！ 【食 材】 中种面团 高筋面粉 / 90g 细砂糖/ 3g 酵母/ 2g 清水/ 53g 主面团 高筋面粉 / 62g 细砂糖/ 30g 全蛋液/ 30g 无盐黄油 / 13g 盐 /2g 椰蓉馅 鸡蛋/ 1个 椰蓉/ 50g 白砂糖/ 20g 表面装饰 熟芝麻/ 适量 全蛋液和清水 / 适量 （11） 【做 法】 1.将椰蓉馅的材料混合均匀。 2.分成6等份并用保鲜膜整形成小圆饼状。 3.中种面团的材料混合成团。 4.发酵至3倍大。 5.中种面团撕开一块块，和主面团材料一起放进面包机。 6.启动揉面程序揉面大概20分钟。 7.然后加入软化的黄油，再启动一个揉面程序。 8.直到面团可以拉出薄膜，破口处边缘光滑。 9.面团用手团成光滑圆球。 10.发酵至用手戳下去不回缩也不塌陷即可。 11.将发酵好的面团取出后，用拳头按压排气。 12.分成6等份后揉圆，静置15分钟。 13.取一份面团用擀面杖擀成圆片。 14.放入椰蓉馅。 15.包好，收口捏紧。 16.收口朝下，用擀面杖擀成圆饼状。 17.用剪刀剪出四个口子，中间不要剪断。 18.然后在口子之间再剪一下，一共八个口子。 19.放入烤盘。 20.盖上保鲜膜发酵至2倍大。 21.全蛋液加等比例的水，搅匀。 22.刷上蛋液，中间点缀黑芝麻。 23.放进预热好的烤箱160℃烤20-30分钟直到表面金黄。 done! the end