瓜仁蛋糕

食材 鸡蛋2个、低粉30克、玉米淀粉6克、甜橙汁20克、橙皮碎少许、白砂糖30克、食用油20克、话梅瓜子仁适量做法1、橙子用盐搓洗表皮清水冲净后，把表皮橙黄色部分擦成细丝，橙肉榨成汁待用。2、蛋黄分别加入油、橙汁，用手抽搅打至乳化状，也就是微微发白。3、筛入粉类z字搅拌均匀后加入橙皮碎。4、蛋白用电动打蛋器搅打至中性发泡或干性发泡后，用翻拌手法将蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀。5、硅胶模具内涂抹少许黄油，摆放些话梅瓜子仁。6、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具8分满，我这个糊有些多，不想浪费就全部倒上了。7、模具放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤30分钟，拿出倒扣再放架子上晾凉。8、来几张美美的成品照吧！