怎样烤面包简单易学

        第一次新手学做面包？怕做不好？没关系一起烘焙网为您推荐几款简单又好吃的面包，教你图解步骤制作出美味营养的面包哦

　　汤种面包

　　1.高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。(一次用不完，可晾凉放冰箱，可保存一段时间，如果颜色变灰了，就不可再用了)

　　2.酵母溶于85克温水中，同以上除黄油以外的材料(其中高筋面粉270克)统统放一块，揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团(这个面团比较软，很粘手，用面包机揉面就解决了这个难题了。(没有面包机，可以在手上抹点菜油，会好操作些)

　　3.第一次发酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌轻轻压面团，排掉气体

　　4.面团分小分，盖保鲜膜，松弛10分钟左右

　　5.整理形状，进行二次发酵发酵完成，烤箱预热180度，中下层，25分钟左右

　　吐司面包

　　1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

　　2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团

　　3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段发酵至2倍大

　　4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。

　　5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平

　　6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。

　　毛毛虫面包

　　1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份

　　2.滚圆后松驰10分钟

　　3.然后将小面团擀长

　　4.卷起

　　5.底边收口

　　6.放入烤盘中，发酵至大一圈

　　7.发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中

　　8.黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉

　　9.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后。放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状

　　10.小面团发酵好后

　　11.表面刷蛋液

　　12.挤上泡芙酱，放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可

　　主料

　　黄油3tbs 白糖2tbs

　　盐1/4tsp 鸡蛋1个

　　发酵粉2tsb 高筋面粉1+1/2 cup

　　牛奶1/2cup

　　简单易成功的发面做面包的做法步骤

　　1. 点火将锅烧热，把黄油放入锅中加热融化，然后就可以关火了。这时候再把牛奶、白糖、盐、鸡蛋都加进锅里一起混合。

　　2. 继续在锅里加入发酵粉，混合后让液体休息1分钟

　　3. 倒进面粉并混合，然后放进面包机，按发酵程序做，需时90分钟就会自动发好面。看，这就是从面包机拿出来的面团，QQ的，软软的。

　　4. 把面团用手直接分成六份

　　5. 按自己喜欢的形状捏，我捏了三个花结

　　6. 又捏了三个蛇形

　　7. 捏好后让它们再休息60分钟，在50分钟左右时，就可以打开烤箱预热，350F。15-17分钟即可。

　　8. 放进烤箱前，给每个面包外壳都刷上一层蛋白，这样烤出来的面包表面就会很美观唷。时间到后，拿出来可再刷一层蛋白，然后再放进烤箱一分钟就大功告成啦。

　　9. 看，多好的内部组织呀，比外面卖的好吃多啦, 健康!而且还很享受制作的过程呢。meichubang.com

　　简单易学的花式豆沙面包

　　感觉面包比蛋糕更难做，但买了面包机后，发现做面包也不难了，只是做花式的不太会，经常尝试，但总是做的很丑，这次再试着做一下花式的豆沙面包。

　　这款花式豆沙卷，豆沙不会外露，就是豆沙偏干也不要紧，因为是包在里面的，这次的豆沙我就炒的相对较干了，包在里面一点也不影响。而且口感非常粉，更加好吃。

　　材料

　　主料高筋面粉240克、酵母粉2克、鸡蛋1个、食盐半小勺、奶粉20克、白糖26克、水85克、黄油30克或是食用油30克

　　配料豆沙馅适量(经常煮一些放着，要用多少就挺随心的)

　　制作方法

　　1、把所有的主料全放进面包机(因为放的是食用油，所以没有分开放)，和三次面后，拿出来发酵二倍大时，分成50克左右面剂。

　　2、擀开呈长方形(有点丑，看步骤就好)，在一边用刀从一半处划开如图示的长条。

　　3、在未划开处放上适量的豆沙馅。

　　4、从有豆沙馅这边卷至底，然后环成圈，二头接口处捏紧。就完成一个了。

　　5、所有的都制作完放，摆放在烤盘中，放到烤箱中进行2次发酵。

　　6、发酵至二倍大后刷上刷液，洒上芝麻(刚好缺芝麻随意洒了其他的代替品)，烤箱预热175度中层烤15-20分钟。时间要注意看下。

　　8、有点太挤了，不过味道还是不错哒。