1、 将面团材料里除黄油以外的所有材料混合。

2、?揉到面团光滑产生筋度的扩展阶段，加入软化黄油。

3、 继续揉至面团能拉出大片薄膜的完全阶段。

4、 揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵。

5、 发酵约 2 倍大小，手指戳洞不回缩。

6、 将发酵好的面团按压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛 15 分钟。

7、 用擀面杖将面团擀成薄面片，面片的长度和梅花形吐司模具长度基本相同。

8、 将蔓越莓干均匀的铺在面片上。

9、 卷起，捏紧收口处。

10、 收口处朝下放入梅花形吐司模具内。

11、 盖上盖子开始二次发酵，放在温度约 38 度的环境下二次发酵至两倍大，几乎要顶到盖子的状态。（不确定发酵状态的话中途是可以打开盖子查看下的哦）

因为晚上拍照所以有点色差哈

12、 烤箱 160 度预热，将模具放入烤箱中下层烤约 30-35 分钟即可。（因为模具是长条形的，所以受热会更快，不能采用普通 450g 吐司所常用的时间和温度来烤制，否则会烤过头哒）

薄灰小贴士