网红脏脏包

材料面团部分 高筋粉 250 克，酵母 3 克，黄油 10 克，糖 25 克，鸡蛋 1 枚，可可粉 15 克，盐 1 克，鲜

奶 150 克。

裹入黄油 125 克，巧克力 8 块，巧克力酱适量。

做法

1. 面团部分除黄油以外放入厨师机拌成面团，加入黄油揉成柔软面团发酵一小时。

2. 黄油敲扁，擀成长 16cm 宽 12cm 的大片，放入冰箱冷藏。

3. 面团压扁排气，擀成长 17cm 宽 19cm 的面片，是黄油的 1.5 倍。

4. 把黄油片放在面片上，一边对齐，另一边把 1/3 的面片盖住 1/3 的黄油片，再把盖住黄油的面

片翻盖在余下的黄油片上，边缘捏紧。

5. 用擀面杖轻轻敲打扁，放入冰箱冷藏 15 — 20 分钟。

6. 取出面片擀成长方形，轻轻压扁，放入冰箱冷藏，这样折叠 4 次。

7. 把面片擀成长 48 公分宽 24 公分的长方形。

8. 分成 8 条，裹上巧克力块。

9. 二次发酵 25 分钟。

9. 烤箱 180 度预热 4 分钟，放入烤 15 分钟。

10. 烤好的面包趁温热时抹上巧克力酱，撒上可可粉即可。