伯爵朱古力慕斯蛋糕 高端蛋糕新体验

“甜品是最能治愈的，伤心难过的时候，吃一两块就好了，今天教大家做一款慕斯蛋糕，口感和以往的不太一样，不是属于特别甜的那种，反而还带有一些巧克力的苦味。蛋糕的层次很多，所以做法有一些难度，只要为了吃什么都不是大事，来看一下是怎么做的吧。”食材清单

• 饼干63克
• 黄油30克
• 黑朱古力250克
• 淡奶油400克
• 吉利丁适量
• 白糖适量
• 久治牛奶100克
• 伯爵茶包2个
• 可可粉适量

1、加热液体时，都要用小火加热，以免把液体煎糊了。2、后面完成的面和都需要过筛一下，使蛋糕整体吃起来更加细腻。

• 1将黄油水浴加热融化，将消化饼干用擀面杖擀成碎屑，将其和黄油掺在一起，搅拌均匀倒入模具的底压实。

• 2先打发淡奶油，打到有纹路为止，将吉利丁片用水泡软，黑朱古力也水浴融化；准备一个奶锅，加入l淡奶油，用小火加热，加到微热时把它倒入到黑朱古力中，将其搅拌均匀在加入泡软了的吉利丁片。

• 3先将1/3打发了的淡奶油放入朱古力溶液中，再倒入全部，搅拌均匀；将制作好了的朱古力慕斯加入到消化饼干碎上面，将其抹的均匀一点，厚度随自己哦。

• 4在奶锅中加入牛奶、淡奶油和糖，用中小火煮到微热，放入伯爵茶包稍微煮一会儿。再打发淡奶油，过筛带有茶包的溶液，将打发好的淡奶油加入到溶液中，还要加入泡软了的吉利丁片，搅拌均匀。

• 5将做好了的伯爵慕斯倒入到模具中，放三个小时左右冷却。在奶锅中加入水和糖，煮沸后倒入黑朱古力中，筛入可可粉，再加入淡奶油，放入软化的吉利丁片，将其搅拌均匀过筛一下。

• 6用热毛巾敷在模具的四周，将蛋糕取出，再倒入制作的黑朱古力镜面。摆上几片巧克力和蓝莓装饰一下，伯爵朱古力慕斯蛋糕就完成了。

我再向大家推荐其他的几款慕斯蛋糕吧，比如《草莓慕斯蛋糕》、《原味慕斯蛋糕》，喜欢吃慕斯蛋糕的可以去家里尝试做新的口味。