香浓酥脆的自制小零食 蛋卷

“说起脆脆的蛋卷，应该很多人都想到了超市里可以直接买到的零食蛋卷，甜甜脆脆的。不过，这种甜甜脆脆的蛋卷自己在家里也能制作出来。比起超市买的零食还有不同的口感，而且还能根据自己的喜好制作不同的蛋卷，是不是想着就觉得非常有趣，想要学习这个自制蛋卷的朋友赶紧一起来看看吧。【一起烘焙网】”食材清单

• 低筋面粉100克
• 黄油60克
• 鸡蛋2个

• 油适量
• 糖粉适量

制作蛋卷的时候一定要用平底锅，蛋液放上去后轻轻晃动锅底将其摊平，这样就可以制作出又薄又脆的蛋卷了。

• 1要准备好本次制作蛋卷的全部材料，需要低筋面粉、黄油、鸡蛋等主要食材，以及油和糖等调料。

• 2接着把黄油放到盆内，用搅拌器搅拌，将黄油打发，再把糖粉加进去，将糖粉和黄油搅拌在一起，继续打发。

• 3把低筋面粉用筛子筛一遍，再把他们放到黄油里面，将鸡蛋在碗内打散，也放进去，将它们都搅拌均匀，搅拌成蛋糊。

• 4平底锅先加热，放入油，将油均匀的刷一遍，再将适量的蛋糊倒入平底锅中心，再端起锅，轻轻的晃动，将蛋糊摊平。

• 5这个时候要用小火了，这样不容易焦糊，用小火煎蛋糊，直到煎成蛋饼，金黄色，就翻一面将两面都煎成金黄色。

• 6煎好后用锅铲轻轻的铲出来放到盘子内，用筷子将其卷起来，等到冷却后就定型了，一个个蛋卷按同样的方法煎出来，一份蛋卷就做好了。

除了这种甜脆类似零食的蛋卷之外，还有适合当早餐的蛋卷，咸香美味，比如说《起司黑胡椒蛋卷》、《咖喱香肠蛋卷》、《泰式辣味蛋卷》、《培根猪肉蛋卷》等。