冰镇免烤的香甜蛋糕 芒果流心芝士蛋糕

“当夏天要来临的时候，吃上一口清凉的甜品是非常享受的感觉。说起甜品可能很多人都会以为蛋糕这类的都是需要烤箱烤过的，今天一起烘焙网小编给大家介绍一块免烤的蛋糕。只需要冰箱就可以制作出来，而且在炎炎的夏日里，一款用冰箱制作出来的清凉蛋糕肯定是非常受欢迎的。所以今天我要讲的就是免烤芒果流心芝士蛋糕，赶紧一起来看看吧。【一起烘焙网】”食材清单

• 消化饼80克
• 黄油40克
• 奶油奶酪175克
• 牛奶60克
• 淡奶油150克
• 芒果肉300克
• 鱼胶片15克

• 柠檬汁15毫升
• 白砂糖50克

这款免烤的芒果流心芝士蛋糕，由于制作方法等各种原因，它需要在冰箱内冷藏定型，并且尽量在两个小时内就要食用完毕哦。

• 1准备好本次制作蛋糕所需要的全部食材以及器具，仔细清点一波不要有遗漏了哦。

• 2接下里把消化饼干放入保鲜袋内压碎，越碎越好，把黄油隔着水将其融化，这两步做好之后就可以继续了。

• 3接下来将黄油倒进消化饼干碎里面，将这个两个搅拌均匀，搅拌之后把饼干碎铺到模具底部，放平压实后，放入冰箱冷藏定型。

• 4之前的鱼胶片泡软，软了后隔着水加热融化，再把芒果肉切成芒果粒以及捣成芒果泥，加入糖粉和加热后的鱼胶片，把它们全都搅拌均匀；弄好这一切后再放入冰箱内冰冻两个小时。

• 5接着把剩下的那些鱼胶片全部都泡软了放在一边的碗内。把奶酪奶油隔着水融化，放入盆内，加入白糖，再用打蛋器开始一直搅拌，搅拌到奶油有纹路位为止。

• 6把芒果再去掉皮与核，把芒果肉分成好几次慢慢的加入到之前准备好的芝士糊里面，渐渐的搅拌均匀；再往里面加入牛奶和柠檬汁，把鱼胶片热融后也放进去，一直搅拌到充分均匀。

• 7接着打发淡奶油，直到能保持纹路的状态，然淡奶油加到芒果芝士糊里面，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀，防止起泡进入，搅拌好后在桌子上用力震几下，把大气泡震出。

• 8倒入一般的芒果芝士糊在冻好的放了消化饼干碎的磨具里面，再放进冰箱内冷藏两个小时后再拿出来。

• 9这时就可以把之前冷冻好的那个芒果流心馅拿出来了，要放在蛋糕的中心部位，放均匀后再把剩下的芒果芝士糊盖上去，这样就可以把蛋糕再放入冰箱了，大约需要四个小时左右。

• 10四小时过去后，把蛋糕拿出来，用热毛巾在外面捂一会，就可以轻易的把模具给脱下来了。就这样我们这款芒果流心芝士蛋糕就完成了呢。

除了这款芒果流心芝士蛋糕之外，还有《核仁巧克力焦糖芝士蛋糕》、《免烤鲜草莓芝士蛋糕》、《酒香加州核桃芝士蛋糕》、《白巧克力木梅芝士蛋糕》等。