绵软润口填饱小肚子 糯米蛋糕

“蛋糕一向是我们喜欢吃的甜点，糯米也是生活中不可缺少的主食，那么两者搭配制作的蛋糕你是否尝过呢？这道美食源自于江苏地区，是江南特色甜点之一，味道香甜，口感绵软，蛋香加上奶香融合在一起，极为美味。虽然好吃，但离不了多重步骤加工，其中需要注意到的细节还是挺多，但整体还是很容易上手的，在当地是特别受欢迎的，好吃的，营养一点也不含糊，下江南必吃的美食哦！下面一起烘焙网小编就为你介绍下它的工序。”食材清单

• 鸡蛋3个
• 糯米粉120克
• 牛奶40克

• 玉米油30克
• 柠檬汁5克
• 泡打粉
• 白糖30克

1.鸡蛋加入白糖后，一定要打发至呈白色粘稠状态，才能将蛋香发挥到最大。2.糯米粉和泡打粉记得过筛一下，口感更加良好。【一起烘焙网】3.面糊在装入模具后，稍稍处理处气泡，可以使得做出来的蛋糕更加的绵软。

• 1在碗中打入3个鸡蛋，添加白糖，打发至均匀，混合完全，直到黄色的蛋液显白色并且呈现粘稠，倒入点柠檬汁混合。

• 2把糯米粉和泡打粉多次过筛后加入到蛋液中，搅拌均匀后，再继续加入玉米油和牛奶，稍稍翻拌一下，直至粘稠为佳。

• 3将调制好的面糊依次装入的模具中，稍稍颠簸出气泡放入烤箱，温度控制在170度左右，大约半小时就可以品尝了。

江南特色的糯米蛋糕固然很好吃，但它的延伸做法还是挺多的，味道也是不错的，比如《芝士蛋糕》、《焦糖蛋糕》、《香蕉奶油蛋糕》、《水果慕斯蛋糕》，这些都是值得制作的哦！