营养丰富备受吃货青睐 江南杯子蛋糕

“纸杯式的蛋糕一向受到很多吃货们的青睐，小巧可爱的外观，蓬松的质感，随买随吃，奶香浓郁，蛋香充足，精致的做工是很多人所钦佩的，作为江南地区的甜点美食，颇有细腻之风，口感之甜，不管是小孩子还是大人们都是非常喜欢吃的，价格不贵，酥香软滑，轻轻按压一下蛋糕的表面，还能够慢慢的反弹起来，Q性十足的哦！再保证美味的，营养也是绝不含糊的，让我们在健康之路越走越远。这么可爱好吃的纸杯蛋糕，心动了吗？快来这看看做法啦！”食材清单

• 低筋面粉80克
• 牛奶45克
• 鸡蛋5个

• 细砂糖65克
• 玉米油30克

1.蛋清一定要放在无水无油的容器中，否则打发会影响口感。2.蛋清霜和蛋黄液混合完全的标准是看是否有明显的回纹，并且是否粘稠。3.将面糊倒入杯子里的时候，切记不要太满，烘烤的时候会溢杯的。

• 1打好5个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，蛋清放在无油无水的碗中，用打蛋器搅拌至粘稠，分3次将细砂糖倒入其中，边加边搅拌，直到打成湿性气泡即可。

• 2先将蛋黄打散，加入细砂糖，混合完全，再倒入牛奶的玉米油，搅拌至均匀。低筋面粉经过过筛后倒入其中，翻拌粘稠。

• 3把做好的一小部分蛋白霜倒入蛋黄液中，搅拌片刻，再把剩下的一起倒入其中，搅拌下直到看不到蛋白霜为止。

• 4将做好的面糊倒入纸杯中，不要倒的太满，把整个烤盘一并放入165度左右的烤箱中，烘烤大约25分钟，表面松软就算完成了。

介绍完酥香松软的纸杯蛋糕，再为你们推荐《戚风蛋糕》、《奶油蛋糕》、《蔬果七彩蛋糕》、《牛奶芝士蛋糕》，口感也很棒的哦。