好吃营养不油腻 五仁火腿月饼

“每到中秋节，家里都会准备各种口味的月饼来和家人一起过中秋团圆节，下面让一起烘焙网小编给大家介绍下粤菜广式五仁火腿月饼的做法，自己制作吃起来味道更加美味健康哦。好吃营养不油腻，完全秒杀其他一切的月饼，吃上一块瞬间就让你爱上了哦。”食材清单

• 月饼粉100克
• 糖浆80克
• 枧水2克
• 黑芝麻20克
• 白芝麻20克
• 葵花籽仁40克
• 瓜子仁60克
• 花生仁60克
• 糖冬瓜50克
• 桔饼20克
• 椰蓉30克
• 高度白酒10克
• 冰肉100克
• 火腿50克
• 糕粉100克
• 蛋清1个

• 盐3克
• 水70克
• 白糖50克
• 花生油25克

将所有的坚果放入烤箱中烤制一下，这样月饼更加香醇好吃。

• 1食材处理将事先买来的糖冬瓜以及桔饼，用刀切碎成细末混合在一起搅拌均匀；把刚才准备的所有坚果都放在烤箱中烤2-4分钟左右，再取出用勺子将坚果碾碎就好。

• 2调制月饼馅料将备好的冰肉和切碎的火腿搅拌均匀；在将方才制作好的食材都倒在一起，加入白糖、椰蓉搅拌一会，再倒入高度白酒、花生油、水以及糕粉，充分切拌均匀。

• 3制作月饼饼皮将糖浆、枧水以及花生油混合再拌匀，接着加入月饼粉，用勺子搅拌揉成团，盖上保鲜膜，放在一边发酵1-2个小时左右。

• 4制作月饼将发酵好的面团取出，用手揉捏一会，分成大小差不多的小团子，按压扁放入大小均匀的馅料，用手将月饼皮包裹起来。

• 5依次将月饼制作好，记住要将月饼的收口捏紧，避免馅料露出来，再在月饼模具上撒上些面粉，放入制作好的面团，按压一下，广式火腿五仁月饼的造型就制作好了。

• 6烤制月饼将月饼放入铺了油纸的烤盘上，放入烤箱预热200度，大概烤5分钟左右，再取出用刷子刷上一层蛋清，在放入烤15分钟左右即可。

月饼的口感有许多，就像是《豆沙蛋黄月饼》、《豆沙莲蓉月饼》、《蛋黄椰蓉月饼》、《冰淇淋月饼》等风味不一致的月饼就在这里等你来制作尝试哟。【一起烘焙网】