清新和风口味 抹茶提拉米苏

“提拉米苏在蛋糕中具有非凡的人气和历史，除了经典做法外，在甜点师的巧手下拥有更多的变化。现在追求健康饮食的小伙伴们也有新的做法了呢，这款日式抹茶提拉米苏使用了健康的全麦面粉和美味的蔗糖，清香的豆奶和椰奶，连油也是用健康的食用油和营养的椰子油来做，非常适合你们来食用，爱吃的一定要做做看呢。”食材清单

• 杏仁20克
• 抹茶粉10克
• 豆奶100克
• 椰奶200毫升
• 全麦面粉100克
• 木薯淀粉20克
• 装饰抹茶粉适量

• 蔗糖120克
• 油30克
• 椰子油30克
• 发酵粉4.5克
• 香草精2毫升

1.没有蔗糖的话，可以用细砂糖代替。2.油可以用无特殊气味的食用油。

• 1将杏仁放在料理机的杯子内，放上机子开启，将其搅碎打成杏仁粉，放一边备用即可。

• 2将50g蔗糖放在料理碗中，倒入油，加入打好的杏仁粉，放入抹茶粉，倒入豆奶即可。

• 3在料理碗内筛入全麦面粉，放入发酵粉，用手动搅拌器将其轻轻搅拌成均匀的绿色面糊。

• 4将拌好的面糊倒入垫有油纸的模具内，用手震动模具，使里面的面糊变成均匀分布即可。

• 5烤箱180°预热5-10分钟后，将模具放入烤箱中层烘烤25分钟后取出，放在一边晾凉冷却。

• 6将椰子油放在锅内，倒入香草精和椰奶，放入木薯淀粉和70g蔗糖，开中小火煮至细腻浓稠即可。

• 7将烤好的抹茶蛋糕胚脱模取出，放在案板上，用刀切去抹茶蛋糕的表层后，将蛋糕放回模具中。

• 8将煮好的豆奶糊倒在蛋糕胚上，轻轻晃动使之均匀铺平后，连模具一起放入冰箱冷藏几个小时。

• 9冷藏好后取出模具，将蛋糕从油纸中脱出，撒上抹茶粉后，用刀将其切成适当大小后，即可品尝食用抹茶提拉米苏。

提拉米苏除了上面加抹茶外，还可以做成《俄罗斯千层提拉米苏》，口感香甜，看起来也很好看呢。