重芝士蛋糕 美味不期而遇

“但凡是每个家里有烤箱的人，在周末或者是闲暇的空余时间都会做上烘焙，与自己亲密的人一起享用，感受到的都是满满的幸福。今天一起烘焙网小编就教大家一款经典重芝士蛋糕的做法，浓郁细腻的口感，入嘴香滑，只想将整个芝士蛋糕解决掉，而不去考虑什么热量卡路里脂肪的问题。还等什么，赶紧开动你的烤箱吧，让美味甜品不期而遇。”食材清单

• 奶油奶酪380克
• 淡奶油300克
• 玉米淀粉28克
• 消化饼干180克
• 核桃仁40克
• 黄油80克

• 柠檬汁少许
• 香草酒少许
• 白糖145克

【一起烘焙网】烤箱的温度一定要控制好，如果温度太高烤好的芝士蛋糕表面容易开裂。

• 1饼干碎我们将核桃仁事先放入烤箱烤箱，和消化饼干一同放入搅拌机中，开启电搅打1分钟左右，将其基本打碎即可。

• 2准备六寸的蛋糕模具，事先在周围放上一张油纸，把打好的饼干碎和融化好的黄油混合在一起，搅拌均匀倒入模具中。再用刮刀亚平，放入冰箱冷藏1个小时。

• 3酸奶油接着我们在一个容器中倒入一部分淡奶油，加入少许柠檬汁，放在一边静置半个小时。

• 4奶酪糊奶油奶酪室温软化，加入一些白糖用打蛋器搅拌均匀，直至白糖完全融化后加入拌好的酸奶油，打至顺滑的状态即可。

• 5芝士面糊将鸡蛋打散成蛋液，分次加入拌好的奶酪糊中，搅拌均匀后加入剩下的淡奶油和少许香草酒、柠檬汁，再筛入备好的玉米淀粉，拌至无干粉的面糊即可。

• 6将装有饼干碎的模具从冰箱取出，然后把拌好的芝士面糊倒进去八分满即可，轻轻震荡两下震出气泡，放上烤盘，再在烤盘中倒入温水。

• 7烤箱预热200度，将烤盘放进去烘烤30分钟，烤制金黄色即可取出，放凉脱模后便可以直接食用重芝士蛋糕了，或者在蛋糕上面装饰些奶油或者各种水果。

芝士蛋糕的做法还有许多，比如《草莓乳酪芝士蛋糕》、《桑葚冻芝士蛋糕》、《彩虹芝士蛋糕》、《樱花冻芝士蛋糕》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。