中国风味的香酥小点 葱香饼干

“烘焙新手最适合从饼干做起呢，除了香甜的饼干外，喜爱咸味的不妨一起来做这款葱香饼干吧！这款葱香小饼干含糖量较低，口感蓬松香脆，滋味咸鲜味美，非常不错。葱香小饼干小巧朴素，烤出来后可以随身携带，和朋友们一起一起烘焙网分享呢。”食材清单

• 富强粉100克
• 玉米淀粉50克
• 小葱12克

• 植物油15克
• 白糖20克
• 干酵母2克
• 水45克
• 黄油26克
• 盐3克

1.除了富强粉外，其他一般的面粉也可以来做。【一起烘焙网】2.温度高的话，发酵时间就短些，一般为40分钟到1个半小时左右，冬天可以放在温水中隔水发酵。3.黄油可以用植物油或者猪油来代替。

• 1先制作水油皮将富强粉，植物油，白糖，干酵母和水混合放在料理盆中，手用力揉捏至成光滑面团后，包上保鲜膜，放在暖和的地方发酵至两倍大后，压出面团内的空气，揉好松弛15分钟即可。

• 2油酥面团将小葱洗净沥干水分后用刀切成葱末，黄油切小块隔热水加热至液态，将玉米淀粉，融化的黄油，葱末和盐放在料理盆中揉成面团。

• 3松弛好的水油皮面团用手压扁，将油酥面团全部包入水油皮面团的里面，收口朝下放置，盖上保鲜膜，放一边松弛15分钟左右。

• 4桌上撒上一些富强粉，将松弛好的混合面团取出放在桌上，用擀面杖将其擀开，变成长方形面饼即可。

• 5将擀成长方形的面饼往中间对折再对折，折好的面饼旋转90度，用擀面杖将其擀成长方形，对折再对折后，将其擀成厚度0.2cm左右的长方形即可。

• 6用刀将擀好的长方形的边缘切掉，再均匀地横切竖切成若干小正方形，用叉子在上面扎上三行三排九个小孔即可。

• 7把扎好孔的小饼干放在烤盘上，均匀分开放置，用喷壶在饼干上面喷上一些纯净水，放在暖和的地方发酵25分钟到1.5倍-2倍大左右。

• 8烤箱180度预热10分钟左右后，将发酵好的饼干放入烤箱中层，进行烤制13分钟左右到饼干变成金黄色就可以取出放凉食用。

饼干中除了这款加了香葱的之外，还有经典的《黄油饼干》，还有《苏打饼干》，也是很不错的呢。