绵密口感浓浓奶香 芝士蛋糕

“作为世界上最具人气美食之称的芝士蛋糕，今个儿就要被一起烘焙网小编详细介绍给大家了，其中特别之处在于还可以用勺子食用这款芝士蛋糕哦。下面来讲解一下人气美食芝士蛋糕的做法，无愧于芝士蛋糕中的最佳口感，让你在忙碌上班，偷出空闲的时候，吃上几口，绵密口感浓浓芝士味瞬间袭上你的心头呀！”食材清单

• 奶油奶酪200克
• 柠檬汁适量
• 蛋黄3个
• 鲜奶油80克
• 蛋清3个
• 低筋面粉16克
• 玉米淀粉16克

• 白糖56克

等到蛋糕糊装入到蛋糕模具中时，再用手轻轻震动几下模具，可以让蛋糕糊中的气泡更加少哦，这样制作出来的芝士蛋糕吃起来口感更加绵软细腻。

• 1食材准备以及奶酪打发将准备好的食材依次用称量机称量好，在不锈钢盆中加入奶酪，等到软化好后，加入白糖，再用切刀充分搅拌直到奶酪均匀顺滑为止就好。

• 2蛋黄奶油混合接着在盆中分成多次加入蛋黄，以及加入柠檬汁和鲜奶油，注意要用刮刀充分搅拌均匀，直到盆中的配料都完美地混合在一起为止。

• 3蛋清打发在另一个不锈钢盆中打入蛋清，分成多次加入白糖进行打发，直到蛋清打发好，将蛋清分成几次加入到蛋黄液体中翻拌均匀，使蛋清和蛋黄完全混合在一起。

• 4制作芝士蛋糕糊将准备好的低筋面粉和玉米淀粉混合在一起，放在漏勺上过滤几遍，加入到方才拌匀的液体中，用切刀不停地切拌均匀就好。

• 5装入模具在准备好的蛋糕模具中，铺上备好的油纸，再把方才搅拌均匀的蛋糕糊从高处倒入模具中，这样可以减少蛋糕中的气泡产生哦。

• 6烤制芝士蛋糕在烤盘中倒入热水，再放入模具，放入烤箱预热180度，烘烤20分钟左右，再转为160度，大概烘烤40分钟左右，即可取出，晾凉后脱模切块装盘食用正宗的芝士蛋糕啦。

芝士蛋糕的种类非常多，就像是《蓝莓芝士蛋糕》、《草莓果肉冻芝士蛋糕》、《榴莲芝士蛋糕》、《正宗日式芝士蛋糕》等不一样的口感等你来撩呀。【一起烘焙网】