休闲时刻来上一块奶酪芝士蛋糕

“蛋糕，不愧是大人小孩子都爱吃的一种下午茶了，尤其受到上班族和白领们的追捧和青睐。下面一起烘焙网小编来给大家伙说下奥利奥奶酪芝士蛋糕的做法，教你几步骤就可以从此告别去蛋糕店喽！经典重芝士席卷而来，你在原地是在等待蛋糕吗？还是不敢来尝试学习呢？”食材清单

• 鸡蛋2个
• 奶油奶酪250克
• 玉米淀粉15克
• 柠檬汁10毫升
• 牛奶80毫升
• 朗姆酒15毫升
• 奥利奥饼干适量
• 黄油50克

• 白糖80克

在用刀切经典重芝士蛋糕的时候，用刀蘸一下热水，这样可以让芝士蛋糕切起来更加方便，也不会影响重芝士蛋糕的卖相哦。

• 1制作奥利奥饼干碎末：首先将准备好的奥利奥饼干取出，将饼干用手拧开，去掉夹心放在料理机中搅碎成饼干碎末，将备好的黄油切成块放在一边软化好等待使用。

• 2黄油饼干糊：将搅碎的奥利奥饼干碎放入软化好的黄油中，再用勺子将黄油以及饼干碎混合在一起，直到充分搅拌均匀就好，再把饼干糊倒入模具底部，再用勺子将饼干糊压紧实。

• 3打发奶油奶酪：将备好的奶油奶酪放在不锈钢盆中软化一下，再用打蛋器进行打发，接着加入白糖继续搅拌打发，再分次打入鸡蛋，用打蛋器完全将鸡蛋和奶酪混合在一起。

• 4芝士蛋糕糊制作：等到食材都搅拌均匀后，加入柠檬汁、过滤了几遍的玉米淀粉、牛奶以及朗姆酒，注意这些食材都需要分次加入，这样可以让食材更完美地融合在一起。

• 5烤制芝士蛋糕：将蛋糕糊倒入放入冰箱里冷藏的模具中，再用手轻轻震动几下，用锡纸将模具的底部包裹好，放入烤箱预热预热160℃，在烤盘上倒入热水，大概烘烤1个小时左右。

• 6将方才烤制好的蛋糕取出，稍微晾凉后，就可以脱模切成块装盘，即可品尝美味无比的奶酪芝士蛋糕啦。

蛋糕的风味口感有许多，就比如说是《榴莲冻芝士蛋糕》、《正宗日式轻芝士蛋糕》、《经典重芝士草莓蛋糕》、《巧克力蓝莓果酱芝士蛋糕》等可以让朋友们选择烘培品尝一下哟。【一起烘焙网】