绵软易操作 分蛋海绵蛋糕

“今个儿正好有时间，一起烘焙网小编来给大家推荐下简单分蛋海绵蛋糕的做法，也是运用了鸡蛋以及其他的食材制作而成的！易操作绵软口感一级好，特别适合刚刚进入烘培世界的厨房小菜鸟们，制作难度也不会太难，蛋糕口感也是不错，非常适合制作给家人朋友们品味一下哦。”食材清单

• 牛奶52克
• 无盐黄油67克
• 蛋黄135克
• 蛋白180克
• 低筋面粉135克

• 白糖120克

可以将烤制好蛋糕模具取出，倒扣在烤架上，稍微晾凉后，就可以方便脱模切块食用啦。

• 1蛋白打发：将蛋清倒入在不锈钢盆里，用打蛋器进行打发，再分成多次加入白糖，继续用打蛋器进行打发，直到蛋清变得粘稠细腻不容易滴落为止，放入冰箱里冷藏待用。

• 2蛋黄糊打发：将牛奶和黄油混合在一起，在不锈钢盆中加入蛋黄和白糖，隔水进行加热，记住yao用搅拌器不停地搅拌均匀，注意速度和打发时间，等到蛋黄泛白就可以。

• 3蛋糕糊制作：将制作好的蛋黄糊分成几次加入到蛋白中，用刮刀充分地搅拌均匀，直到蛋白和蛋黄完全融合在一起，再加入过滤好的低筋面粉，直到搅拌到没有颗粒物质存在。

• 4将制作好的蛋糕糊中加入加热融化好的牛奶黄油，用刮刀不停地翻拌均匀，倒入模具中，用手轻轻震动几下，让蛋糕糊中的气泡出来哦。

• 5烘烤分蛋式海绵蛋糕：将模具放入烤箱预热135度，大概烘烤55分钟左右，就可以取出晾凉后，脱模切块装盘食用好吃的分蛋式海绵蛋糕啦。

海绵蛋糕其实有许多的口味哦，就像是《红枣蜂蜜海绵蛋糕》、《蔓越莓干海绵蛋糕》、《全蛋海绵蛋糕》、《正宗日式海绵蛋糕》等不一样的蛋糕就等你来选择烘培哦。【一起烘焙网】