纸杯蛋糕 一口下去香甜浓郁

“在周末的闲暇时光，就喜欢在家中做些烘焙，今天一起烘焙网小编就给大家介绍一款烤箱版纸杯蛋糕的做法。纸杯蛋糕一直以精致小巧的形象受到广大甜品爱好者的喜欢，一口下去，香甜浓郁，暖到心的下午茶小甜点，下面就赶紧来学习下吧。”食材清单

• 鸡蛋6个
• 低筋面粉140克
• 橙子1个

• 白糖80克

1.鸡蛋分离的时候一定要谨慎小心，蛋清中不能够混入蛋黄，否则会影响打发。2.打发蛋清的时候白糖最好分2-3次加入，不要一次性的加入，这样打发出的状态才会结实。3.打好的蛋清可以先取一小部分和蛋黄糊混合，而且必须要用上下切拌的方式拌均匀，否则会导致消泡。

• 1【一起烘焙网】首先我们将准备好的橙子切开，放入搅拌机中搅打30秒，打出的橙汁盛入小碗中，等待备用。

• 2接着我们将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来，取蛋清部分放在一个容器中，第一次加入白糖，用电动打蛋器开始打发蛋清，打发至表面出现大量的泡沫时，加入剩下的白糖继续打发，直到打发到结实的状态便可以了。

• 3蛋黄面糊：将分离出来的蛋黄部分放在碗中，加入打好的橙汁，再倒入少许食用油，筛入适量的低筋面粉，搅拌均匀。

• 4先取一部分打好的蛋清加入前面的蛋黄面糊中，用铲子翻拌均匀，再加入剩下的蛋白，继续切拌均匀即可。

• 5准备几个烘焙纸杯，放在烤盘上面，将拌好的面糊倒入纸杯中，不要倒得太满八分满即可，再拿起纸杯轻轻震荡两下，消气泡。

• 6烤箱预热178度，将烤盘放入烤箱烘烤20分钟，烤至蛋糕表面金黄即可出炉，就可以享用香甜可口的纸杯蛋糕啦。

纸杯蛋糕的做法除了本篇介绍的纸杯戚风蛋糕以外，还有《奶香纸杯蛋糕》、《葡萄干海绵纸杯蛋糕》、《奶油纸杯蛋糕》、《香蕉纸杯蛋糕》等等。